مبانی و روش های کنترل فرآیند سرخ کردن عمیق در مواد غذایی
ناشر: پریور
نویسنده: دکتر آیناز علیزاده ، سیده الهام موسوی کلجاهی ، میترا صوفی
شابک: 9786007156650
قیمت اصلی: 320٬000 ریال
قیمت با تخفیف: 288٬000 ریال
درباره این کتاب
کتاب « مبانی و روش های کنترل فرآیند سرخ کردن عمیق در مواد غذایی » تألیف دکتر آیناز علیزاده، سیده الهام موسوی کلجاهی و میترا صوفی توسط انتشارات پریور به چاپ رسیده است.
مشخصات عمومی
شابک: | 9786007156650 |
دسته بندی: | کشاورزی و منابع طبیعی |
موضوع اصلی: | مهندسی کشاورزی |
موضوع فرعی: | صنایع غذایی |
نوبت چاپ: | 1 |
ویرایش: | 1 |
وزن: | 290 گرم |
سایر مشخصات
سال انتشار: | 1397 |
نگارش: | تألیف |
زبان: | فارسی |
قطع: | وزیری |
نوع جلد: | شومیز |
تعداد صفحه: | 192 |
مقطع: | دانشگاهی |
پیشنهاد ما