مبانی شیمی مواد غذایی

مبانی شیمی مواد غذایی

ناشر: آییژ

نویسنده: جان .ام .دمان

مترجم: دکتر بابک قنبرزاده

شابک: 9789648397048

قیمت اصلی: 550,000 ریال

قیمت با تخفیف: 495,000 ریال


مشخصات عمومی

شابک: 9789648397048
دسته بندی: کشاورزی و منابع طبیعی
موضوع اصلی: مهندسی کشاورزی
موضوع فرعی: صنایع غذایی
نوبت چاپ: 6
ویرایش: 1
وزن: 460 گرم

سایر مشخصات

سال انتشار: 1398
زبان: انگلیسی، انگلیسی
قطع: وزیری
نوع جلد: شومیز
تعداد صفحه: 344
تیراژ: 500
مقطع: دانشگاهی

پیشنهاد ما

اصول بسته بندی موادغذایی

600,000 ریال
540,000 ریال

تکنولوژی انجماد آبزیان

65,000 ریال
58,500 ریال

اصول بهداشت و ایمنی کاردر صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCP

450,000 ریال
405,000 ریال

کنسروسازی

700,000 ریال
630,000 ریال

مقدمه ای به تکنولوژی فرآورده های غلات

650,000 ریال
585,000 ریال

راهنمای کامل انگلیسی برای دانشجویان رشته صنایع غذایی


400,000 ریال

فرآوری تولیدات دام و طیور

300,000 ریال
270,000 ریال

عملیات واحد در فرآوری موادغذایی

400,000 ریال
360,000 ریال

اصول تبدیل و نگهداری محصولات کشاورزی

60,000 ریال
54,000 ریال

رئولوژی دیسپرسیون ها

430,000 ریال
387,000 ریال

طراحی کارخانه صنایع غذایی


450,000 ریال

روش های آزمایشگاهی در تغذیه دام و طیور

300,000 ریال
270,000 ریال

پنیر سفید ایرانی آشنایی با مراحل تولید عوامل موثر بر کیفیت

250,000 ریال
225,000 ریال

ویژگی های فیزیکی موادغذایی و سیستم های فرآوری غذایی

400,000 ریال
360,000 ریال

آشنایی با نحوه منجمدکردن موادغذایی درخانه

100,000 ریال
90,000 ریال

تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی وکراکرمواداولیه، انواع خمیر، عملیات شکل دادن به خمیر جلد1


350,000 ریال

مدل سازی پاسخ های میکروبی در مواد غذایی

300,000 ریال
270,000 ریال

تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی وکراکر پخت وخنک کردن، فرآورش ثانویه بسته بندی و نگهداری جلد2


350,000 ریال

مجموعه سوالات کنکورکارشناسی ارشد ریاضیات مهندسی صنایع غذایی

100,000 ریال
90,000 ریال

اصول مدیریت پسماند در صنایع غذایی

200,000 ریال
180,000 ریال