فرهنگ علوم و مهندسی صنایع غذایی

فرهنگ علوم و مهندسی صنایع غذایی

ناشر: آییژ

نویسنده: دکتر غلامرضا کاظمی اسلامیان ، دکتر بهارک دیوبند

شابک: 9789649701530

قیمت اصلی: 3٬500٬000 ریال

قیمت با تخفیف: 3٬150٬000 ریال


درباره این کتاب

کتاب « فرهنگ علوم و مهندسی صنایع‌غذایی » تألیف: دکتر غلامرضا کاظمی‌اسلامیان و دکتر بهارک دیوبند توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.
در تحریر این کتاب سعی شده است از مطالب تخصصی و کاربردی استفاده شده از لغات غیرمربوط و گمراه کننده اجتناب شود. این مشخصات از یک طرف کتاب را در جایگاه کتب ارزشمند قرار داده از طرف دیگر با توجه به اینکه در نگارش این کتاب از لغات تئوری و عملی تواما استفاده شده است لذا این اثر به‌عنوان یک پل ارتباطی میان علم و صنعت که نیاز اساسی مملکت در زمان کنونی است، محسوب می‌شود.
امید است این مجموعه مورد استفاده دانشجویان، مهندسین، اساتید، مدیران کارخانجات صنایع‌غذایی و صاحب‌نظران قرار گیرد.

مشخصات عمومی

شابک: 9789649701530
دسته بندی: کشاورزی و منابع طبیعی
موضوع اصلی: مهندسی کشاورزی
موضوع فرعی: صنایع غذایی
نوبت چاپ: 2
ویرایش: 1
وزن: 930 گرم

سایر مشخصات

سال انتشار: 1399
نگارش: تألیف
زبان: فارسی
قطع: وزیری
نوع جلد: شومیز
تعداد صفحه: 680
مقطع: دانشگاهی

پیشنهاد ما

ماشین ها وتجهیزات صنایع غذایی

ناشر: دانشگاه بوعلی سینا همدان

1٬400٬000 ریال
1٬260٬000 ریال

اصول بهداشت و ایمنی کاردر صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCP

ناشر: آییژ

1٬700٬000 ریال
1٬530٬000 ریال

مبانی شیمی موادغذایی

ناشر: آییژ

1٬800٬000 ریال
1٬620٬000 ریال

تکنولوژی انجماد آبزیان

ناشر: ترآوا

800٬000 ریال
720٬000 ریال

اصول تبدیل و نگهداری محصولات کشاورزی

ناشر: دانشگاه شهید چمران اهواز

310٬000 ریال
279٬000 ریال

مقدمه ای بربیوتکنولوژی مواد غذایی

ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد

900٬000 ریال
810٬000 ریال

اصول بسته بندی موادغذایی

ناشر: آییژ

2٬200٬000 ریال
1٬980٬000 ریال

بهینه سازی فرآیندها از طریق روش های فرا- ابتکاری

ناشر: دانشگاه بناب

700٬000 ریال
630٬000 ریال

راهنمای بازرسی مبتنی بر خطر از کارخانجات مواد غذایی

ناشر: دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی زنجان

160٬000 ریال
144٬000 ریال

تکنولوژی شیرو فراورده های لبنی

ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد

2٬900٬000 ریال
2٬610٬000 ریال

رئولوژی دیسپرسیون ها

ناشر: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

430٬000 ریال
387٬000 ریال

عملیات واحد در فرآوری موادغذایی

ناشر: آییژ

800٬000 ریال
720٬000 ریال

راهنمای کامل انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی

ناشر: آییژ

650٬000 ریال
585٬000 ریال

طراحی کارخانه صنایع غذایی

ناشر: آییژ

1٬400٬000 ریال
1٬260٬000 ریال

فرآوری حداقل در صنایع غذایی

ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد

900٬000 ریال
810٬000 ریال

پرورش انگور

ناشر: عمیدی

2٬000٬000 ریال
1٬800٬000 ریال

مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی

ناشر: آییژ


2٬500٬000 ریال

بسته بندی موادغذایی فرآوری شده به روش های غیرحرارتی

ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد

900٬000 ریال
810٬000 ریال

مقدمه ای به تکنولوژی فرآورده های غلات

ناشر: آییژ

2٬600٬000 ریال
2٬340٬000 ریال

بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی

ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد

2٬800٬000 ریال
2٬520٬000 ریال