مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی
ناشر: آییژ
نویسنده: مهندس رسول پایان
شابک: 9789649701318
2٬500٬000 ریال
درباره این کتاب
کتاب« مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی » تألیف: مهندس رسول پایان توسط انتشارات آییژ به چاپ رسیده است.
کتاب حاضر به طور عمده بر اساس سرفصل‌های دروس کنترل کیفی مواد غذایی، در دوره‌های کارشناسی علوم و صنایع غذایی و به منظور معرفی ابعاد موضوع به دانشجویان عزیز، پژوهشگران جوان، کارشناسان و متخصصان شاغل در صنایع غذایی تدوین شده است.
این کتاب شامل 15 فصل می‌‌باشد که عبارتند از:
1- کلیات
2- عوامل موثر بر کیفیت مواد غذایی
3- مراحل اصلی در کنترل کیفیت مواد غذایی
4- نمودارهای کنترل کیفی مواد غذایی
5- کنترل کیفیت آماری
6- بازرسی مواد غذایی
7- استانداردهای مواد غذایی
8- تقلب در مواد غذایی
9- قانون مواد خوردنی و آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی
10- سیستم‌های HACCP در صنایع غذایی
11- اصول استاندارد و ممیزی سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی استاندارد ایزو 22000
12- عیب‌یابی و حل مشکلات در صنایع غذایی
13- سیستم‌های کنترل خودکار در صنایع غذایی
14- سازمان‌دهی واحد کنترل کیفیت
15- ضمایم
مشخصات عمومی
| شابک: | 9789649701318 |
| دسته بندی: | کشاورزی و منابع طبیعی |
| موضوع اصلی: | مهندسی کشاورزی |
| موضوع فرعی: | صنایع غذایی |
| نوبت چاپ: | 6 |
| ویرایش: | 4 |
| وزن: | 660 گرم |
سایر مشخصات
| سال انتشار: | 1400 |
| نگارش: | تألیف |
| زبان: | فارسی |
| قطع: | وزیری |
| نوع جلد: | شومیز |
| تعداد صفحه: | 472 |
| مقطع: | دانشگاهی |
پیشنهاد ما
تکنولوژی انجماد آبزیان
ناشر: ترآوا
800٬000 ریال
720٬000 ریال
اصول بسته بندی موادغذایی
ناشر: آییژ
2٬200٬000 ریال
1٬980٬000 ریال
مقدمه ای بربیوتکنولوژی مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
900٬000 ریال
810٬000 ریال
اصول تبدیل و نگهداری محصولات کشاورزی
ناشر: دانشگاه شهید چمران اهواز
310٬000 ریال
279٬000 ریال
بهینه سازی فرآیندها از طریق روش های فرا- ابتکاری
ناشر: دانشگاه بناب
700٬000 ریال
630٬000 ریال
راهنمای بازرسی مبتنی بر خطر از کارخانجات مواد غذایی
ناشر: دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی زنجان
160٬000 ریال
144٬000 ریال
ماشین ها وتجهیزات صنایع غذایی
ناشر: دانشگاه بوعلی سینا همدان
1٬400٬000 ریال
1٬260٬000 ریال
رئولوژی دیسپرسیون ها
ناشر: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
430٬000 ریال
387٬000 ریال
راهنمای کامل انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی
ناشر: آییژ
650٬000 ریال
585٬000 ریال
عملیات واحد در فرآوری موادغذایی
ناشر: آییژ
800٬000 ریال
720٬000 ریال
اصول بهداشت و ایمنی کاردر صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCP
ناشر: آییژ
1٬700٬000 ریال
1٬530٬000 ریال
فرآوری حداقل در صنایع غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
900٬000 ریال
810٬000 ریال
طراحی کارخانه صنایع غذایی
ناشر: آییژ
1٬400٬000 ریال
1٬260٬000 ریال
پرورش انگور
ناشر: عمیدی
2٬000٬000 ریال
1٬800٬000 ریال
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی وکراکر1 مواد اولیه، انواع خمیر، عملیات شکل دادن به خمیرجلد1
ناشر: آییژ
800٬000 ریال
720٬000 ریال
بسته بندی موادغذایی فرآوری شده به روش های غیرحرارتی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
900٬000 ریال
810٬000 ریال
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی وکراکر2 پخت وخنک کردن، فرآورش ثانویه بسته بندی و نگهداری جلد2
ناشر: آییژ
800٬000 ریال
720٬000 ریال
مجموعه سوالات کنکورکارشناسی ارشد ریاضیات مهندسی صنایع غذایی
ناشر: آییژ
600٬000 ریال
540٬000 ریال
مدل سازی پاسخ های میکروبی در مواد غذایی
ناشر: آییژ
1٬100٬000 ریال
990٬000 ریال
فرهنگ علوم و مهندسی صنایع غذایی
ناشر: آییژ
3٬500٬000 ریال
3٬150٬000 ریال